Školní jídelna řád
Mateřská škola Tuklaty, okres Kolín, Ke Školce 158, 250 82 Úvaly
Tel.: 281981162, e-mail: mstuklaty@gmail.com, mstuklatyjidelna@gmail.com IČ 70997608
I. Vnitřní řád – školní jídelna
Telefon: 281981162
e-mail: mstuklatyjidelna@gmail.com
vedoucí školní jídelny: Iveta Hejdová
Vedoucí ŠJ a pracovnice kuchyně se řídí danými hygienickými vyhláškami, vnitřními předpisy a směrnicemi:
- Nařízením EU č. 852/2004 Sb., ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin ve znění pozdějších předpisů.
- Zákonem č. 561/2004 Sb., ze dne 24.září 2004, o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a
jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů.
- Vyhláškou č. 84/2005 Sb., o nákladech závodního stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích
řízených územními samosprávními celky, ve znění pozdějších předpisů.
- Zákonem č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, ve znění pozdějších předpisů.
- Vyhláškou č. 107/2005 Sb., ze dne 25. února 2005, o školním stravování ve znění pozdějších předpisů.
- Vyhláškou č. 430/2001 Sb., o závodním stravování.
- Vyhláškou č. 137/2004 Sb., ze dne 17. března 2004, o hygienických požadavcích na stravovací služby a o
zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných ve znění pozdějších předpisů.
- Zákonem č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů, ve znění pozdějších předpisů.
Evidence HACC, pracovní náplně, pokyny BOZP.
ŠJ dodržuje:
a) stanovený pitný režim
b) technologické postupy a normy při přípravě jídla
Normy syrového masa:
děti 3 – 6 let 55 g
děti 7 let 64 g
dospělí 100 g
ŠJ denně vede předepsanou evidenci HACCP.
Do kuchyně a skladu potravin mají přístup pouze zaměstnanci ŠJ – se zdravotním průkazem.
Ostatním osobám je do těchto prostor vstup zakázán.
Rodiče mohou vznášet připomínky ke stravování dětí u vedoucí školní jídelny.
II. Stravovací řád školní jídelny
Každé dítě ve školce v době výdeje stravy je povinno se stravovat.
Každé dítě má právo na odběr 1ks přesnídávky, 1ks oběda, 1ks svačiny.
Do školky se nesmí nosit vlastní strava a nápoje.
Školní rok začíná 1.9. a končí 31.8. následujícího kalendářního roku. Dítě, které dovrší v tomto období 7 let, je zařazeno do vyšší věkové skupiny (návaznost na platbu stravného).
Dotovanou stravu mohou odebrat pouze strávníci v době jejich pobytu ve školním zařízení.
Výdej oběda do jídlonosičů povolí vedoucí školní jídelny v případě, má-li se zabezpečit stravování nemocného dítěte v první den jeho nepřítomnosti, pokud již nelze stravu odhlásit. Doporučená doba pro výdej do jídlonosičů je od 11, 15 hod. – 11, 30 hod. v kuchyni mateřské školy.
Časový rozvrh výdeje stravy v MŠ :
Přesnídávka : 9,00- 9. 30 hod.
Oběd : 12. 00- 12. 45 hod.
Svačina : 14. 15- 14. 30 hod.
Cena za stravné :
|
Přesnídávka |
Oběd |
Svačina |
celkem |
Děti 3 – 6 let |
9,- |
19,- |
9,- |
37,- |
Děti 7 let |
9,- |
22,- |
9 ,- |
40,- |
Děti 7- 10 let |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Děti 11- 14 let |
|
|
||
Dospělí |
31,- |
31,- |
||
|
|
|
Úhrada stravného:
Rodiče hradí pouze náklady na potraviny v plné výši. Provozní a mzdové náklady hradí zřizovatel a KÚ Praha.
Stravné se hradí předem, nejdéle však do 15. dne příslušného kalendářního měsíce.
Neomluvené dítě zaplatí náklady spojené se stravováním.
Platbu lze provádět: pouze převodem na účet MŠ měsíčně. Nebudou vydávány složenky. Přeplatky stravného se vracejí na účet rodičů 2x ročně.
Opakovaná pozdní úhrada, nebo nezaplacení stravného může být důvodem k vyloučení dítěte z docházky v MŠ – zákon 561/2004 Sb., § 123. (V odůvodněných případech lze o pozdější úhradu písemně požádat vedoucí školní jídelny).
Vyúčtování přeplatků:
Přeplatky stravného budou vráceny 2x ročně na účet rodičů či v hotovosti.
Přihlášky a odhlášky ke stravování:
Dítě je přihlášeno automaticky na celou dobu docházky do MŠ, rodič odhlašuje nepřítomnost a odpolední svačinu.
Nepřítomnost dítěte:
Telefonicky v kuchyni na tel. 281981162 nebo na webových stránkách školky ( na www.mstuklatyjidelna@gmail.com.)Telefonicky pouze od 5. 30 do 7. 30 hodin.
Z provozních a finančních důvodů není možné stravu odhlásit po stanoveném čase, strava je již nanormována a připravuje se. Zpětně se neodhlašuje.
Jídelní lístek:
Jídelní lístek a ostatní informace jsou vyvěšeny na nástěnce školní jídelny a na webových stránkách školky.
Dotazy , připomínky, případné problémy řešte ihned přímo v kanceláři školní jídelny s paní vedoucí.
III. Stravovací řád školní jídelny pro dospělé
Stravování dospělých se řídí všemi výše uvedenými vyhláškami.
-
Pracovníci MŠ (s pracovním úvazkem na 3 hod denně) mají během pracovní doby nárok na jedno hlavní jídlo.
Na základě Vyhlášky Ministerstva zdravotnictví č. 137/2004 Sb., je nutné jídlo konzumovat v době oběda okamžitě po jeho vydání. Je nepřípustné jídlo dále skladovat (nelze nechávat na kuchyňkách, v lednici, ve vlastních nádobách atd.).
IV. Informace o stravování v mateřské škole
-
Mateřská škola učí děti správným stravovacím návykům.
-
Tomu je přizpůsobena skladba jídelního lístku.
-
Ve stravě je zařazen zvýšený podíl čerstvého ovoce a zeleniny, ovocných a zeleninových salátů, luštěnin a pomazánek, cereálního pečiva a mléčných výrobků.
-
Je dodržován pitný režim (součástí pitného režimu není mléčný nápoj podávaný k přesnídávce).
-
Školní jídelna nevaří žádné diety dle § 23 zák. č. 258/2000 Sb. , v odůvodněných případech na základě lékařského potvrzení, lze ve spolupráci s rodiči ( smlouva o převzetí plné zodpovědnosti rodičů za individuální stravování dítěte) lze dítěti ohřát donesený pokrm z domova v mikrovlnné troubě.
Pravidla pro tvorbu jídelního lístku:
-
Řídí se platnými vyhláškami.
-
Podmínkou je měsíční plnění „ Spotřebního koše“.
-
Spotřební koš je evidence jednotlivých složek stravy, aby byla dodržena předepsaná výživová norma, jeho plnění zaručuje pestrost a vyváženost stravy.
Tento vnitřní řád školní jídelny nabývá účinnost od 8.1.2015.
V Tuklatech 8.1.2015
Ředitelka mateřské školy: Helena Gablerová Vedoucí školní jídelny: Iveta Hejdová